全新開業的酒吧Bamboo，位於中環蘭桂坊，主打中國白酒特調雞尾酒、多款Highball及手工啤酒。佐酒小食更以四川美食為特色，香辣惹味，別具風味。開業期間，更推出歡樂時光買一送一優惠。
Bamboo開業的原意，是希望在中環這個繁忙的地段裡，打造一間社區型酒吧，每天推出不同的主題活動，拉近人與人之間的距離。不論是一個人或者與三五知己到訪，都能沉醉在Bamboo的獨特氛圍中，放下壓力，盡情放鬆和享受，認識新朋友。主理人Rany希望，酒吧不只提供餐飲服務，而是提供一個共聚的空間，歡迎任何客人到訪，與酒吧團隊共同創建與別不同的酒吧體驗，視Bamboo為一個另類的社區，建立全新酒吧文化。
獨創中國白酒特調雞尾酒
Bamboo由曾任職本地多間著名酒吧的主調酒師Felix和Cain主理，憑藉他們超凡的創意及對調酒的熱誠，為Bamboo的酒單設計了數款中國白酒特調雞尾酒。Not that Martini（港幣$99），便以經典的馬天尼為原型。Felix以柚子皮infuse的汾酒，配以琴酒和茉莉花茶 infuse的Lillet blan調配而成。汾酒是一種中國燒酒，為高粱酒，以高粱為主要製酒原料，以入口綿、落口甜、飲後餘香、回味悠長特色而著稱。Not that Martini的酒感和酒精濃度較高，帶有柚子的清香及茉莉花茶的回甘。Not that Bloody Mary（港幣$99）就以自家製作的貴州紅酸湯infuse醬香型中國白酒，再以澄清法處理的蕃茄汁和檸檬汁調配而成，創作靈感來自貴州特色酸湯魚。醬香型中國白酒香氣純正、幽雅、細膩，酒體柔綿和諧，入口柔和，而且餘韻持久。這杯Not that Bloody Mary酸中帶辣，醬香特出，卻帶有蕃茄的清甜，是主理人Rany推薦的必試雞尾酒。而Not that Alexander（港幣$99），便以郎酒，混以伏特加、朱古力利口酒及維他奶製作而成。郎酒擁有濃頭醬尾的特色，香氣撲鼻，入口酒香濃郁，口感醇厚爽淨。這杯雞尾酒味道微甜，帶有朱古力奶香，同時平衡白酒的醇厚。Felix特別加入維他奶，增添港式風味。
除了經典的Highball，酒吧亦提供數款特色Highball，包括清新的紫蘇Highball、清新淡雅的桂花冰釀Highball、茶香馥郁的烏龍Highball，以及帶柚子香氣和薑香的薑味Highball，在炎炎夏日，帶來口感層次豐富的特色highball。多款來自本地的Black Kite、Heroes、Neon Cider和韓國的Magpie人氣手工啤酒，同樣大受歡迎。
香辣惹味四川佐酒小食
酒吧提供一系列香口惹味的佐酒小食（港幣$22起），人氣嵊州小籠包採用老麵發酵技術製作，保留麵粉的香氣和口感，外皮較柔韌帶咬口，包裹麻辣口味的豬肉餡料，粒粒飽滿。肉質爽甜彈牙、香辣惹味的麻辣小龍蝦，加上多款炸串，包括羊小腸、羊腩筋、牛肉、魷魚鬚及月牙骨頭，炸至金黃香脆，香氣撲鼻。特色的酸辣涼菜，如酸辣藕帶、酸辣無骨鳳爪和涼拌土豆絲，都是適合夏日的開胃菜式。熱葷方面，當然少不了酸菜魚、回鍋肉與尖椒雞等的特色地方菜。有別於一般酒吧，在Bamboo，不但可細呷獨特的中國白酒特調雞尾酒，更可一次過品嘗多款風味酒吧小食，為客人帶來獨一無二的酒吧體驗。
Bamboo於開業期間，推出歡樂時光優惠。每日下午5時至晚上10時內惠顧任何雞尾酒，即可享有買一送一優惠。此外，每晚10時後入座，四人同行即送嵊州小籠包一份，限量每日十份，先到先得，送完即止。