香港本地咖啡品牌 The Coffee Academïcs 與國泰航空合作，為國泰航班經濟客艙和特選經濟客艙的乘客供應優質咖啡。是次合作由咖啡師匠心調製出一款專屬在空中享用的咖啡，名為「Cathay Blend」致敬香港傳統文化。藉由 The Coffee Academïcs 與國泰航空合作，不僅提升了國泰航空的空中餐飲水準，推動本地企業於全球舞台發光發熱的決心。
成立於 2012 年，The Coffee Academïcs 憑藉嚴選豆源、創新的烘焙技術，以及對細膩味覺體驗的追求，成功改寫香港特色咖啡版圖。品牌設有面積超過930平方米的咖啡烘焙廠房，在香港及東南亞的門市擁有40間分店，由研發到質量監管，為咖啡愛好者打造一站式的專業服務。
選用由越南和巴西的咖啡豆混合
團隊深入了解乘客喜好、分析高空環境下對味覺和嗅覺變化的影響，以及舉行多次品嚐會不斷嘗試不同的烘焙方式和配方，務求精益求精，針對咖啡豆的味道、香氣、烘焙程度和沖煮方法進行檢討，並使用與飛機上相同的咖啡機進行測試，以達至最佳品質。
經過多輪調整，團隊最終選用由越南和巴西的咖啡豆混合而成的配方，採用深度烘焙，突破高空中味覺和嗅覺的遲鈍。名為「Cathay Blend」，咖啡致敬香港充滿活力的傳統文化；沖泡後，咖啡彌漫著濃郁的黑朱古力和香烤杏仁的堅果香氣，靈感來自香港悠久的海事歷史，咖啡味道層次分明，口感順滑而香濃。
特製可生物降解物料包裝
為確保每杯咖啡的品質和一致性，所有咖啡粉均以特製可生物降解物料包裝，令熱水能均勻滲透，沖煮出乾淨、飽滿且口感醇厚的咖啡。
The Coffee Academïcs 創辦人廖偉芬表示：「能與國泰航空攜手合作，對品牌來說是一個重要里程碑。是次合作不但讓我們將香港的味道帶到全球，讓世界各地的旅客都能享受到我們專業的咖啡工藝，亦彰顯我們對品質和創新的熱誠及承諾。」