Migas Hong Kong 於中環開幕以來，將熱情洋溢的地中海風情到香港核心地段。此次餐廳推出全新週六早午餐體驗，早午餐將於中午 12 時至下午 3 時供應，將週六午後時光重新演繹，引領賓客探索風味、舉杯暢飲。賓客可按個人口味自由選擇前菜及精緻小食，配搭餐廳招牌主菜，打造層次豐富的共享盛宴。主菜由港幣 168 元起，而「Make It a Set」套餐則由港幣 226 元起（主菜配一款小食），讓賓客可輕鬆分享佳餚，締造理想週末饗宴體驗。
「Make It a Set」週末早午餐以現代版的傳統西班牙市集為概念，兼具靈活搭配與豐盛選擇，並逢星期六供應，首輪訂座時間為中午 12 時，最後入座時間為下午 2 時 30 分，最後點餐時間為下午 3 時。隨著午後氣氛逐漸升溫，Migas 將一直營業至黃昏，賓客可於早午餐後繼續留座小酌，從室內用餐區移步至戶外露台，延續週末歡聚時光。
雞蛋料理與精緻甜點的經典風味
餐單焦點為一系列僅於早午餐時段供應的滋味菜式，以精心炮製的雞蛋料理與精緻甜點演繹週末早午餐的經典風味。炒滑蛋配煙三文魚、小薯仔及法式酸忌廉，並可加配 Ossetra 魚子醬，倍添奢華享受；西班牙薯仔奄列則加入塞拉諾火腿，配以蒜味蛋黃醬；香脆豬腩肉則配搭太陽鴨蛋與煙燻薯條，呈現濃厚鄉村風味。喜愛甜品的賓客不能錯過 Migas 法式焦糖吐司，以焦糖香蕉、紅桑子及馬斯卡彭芝士慕絲層層鋪疊於烤布里歐麵包上，帶來甜而不膩的滿足結尾。
早午餐前菜同樣呈現清新風味與豐富層次，包括配搭莓果果醬與香脆穀物的希臘乳酪芭菲，以及搭配自家製橄欖油意大利麵包的煙燻烤茄子鷹嘴豆泥。自家製香腸及手工芝士拼盤則匯聚餐廳自家製西班牙辣香腸、加泰羅尼亞香腸及SAN SIMÓN等手工肉類與芝士，以傳統手藝呈現地中海市集的匠人精神。
兩小時無限暢飲套餐
Migas 早午餐的另一亮點是賓客可於輕鬆愜意的日間時段品嚐餐廳的多款招牌晚餐菜式，當中包括牛肉他他配油封蛋黃、以 Josper 炭火燒烤的摩洛哥香料串燒牛柳、白酒煮蜆配茴香與風乾豬面頰肉，以及以新鮮香草烤製的烤春雞（半隻），將晚餐的優雅風味帶到悠然早上。
早午餐同時融入充滿活力的餐前酒體驗，藉此向苦艾酒館（La Vermuteria）此西班牙酒館文化致敬。兩小時無限暢飲套餐令饗宴倍添熱鬧氣氛，賓客可選擇三款不同的氣泡酒組合，包括：可享用 Chandon Brut 的 Premium（港幣 320 元）；提供 Moët & Chandon Brut 的 Luxury（港幣 420 元）；或呈獻 Ruinart Blanc de Blancs NV 的 Grand（港幣 720 元），所有組合同時包括啤酒、西班牙苦艾酒、Aperol Spritz、Bloody Mary，以及精選紅白餐酒。
