法式瑪德蓮全新烘焙店 MADÉ 正式試業進駐中環擺花街。為慶祝試業，MADÉ 特別推出限定禮遇，凡消費即可獲贈經典原味瑪德蓮（Signature Madeleine）：購買3件裝，額外獲贈 1 件經典原味瑪德蓮；購買6件禮盒裝，額外獲贈2件經典原味瑪德蓮；購買12件禮盒裝，額外獲贈3件經典原味瑪德蓮；購買20件禮盒裝，額外獲贈4件經典原味瑪德蓮。
兩位從法國移居香港的創辦人 Marie 與 Jean-Charles 共同成立，MADÉ 打破大眾對傳統瑪德蓮偏向乾鬆、味道單一的既有印象，以更飽滿的份量、細緻富彈性的蛋糕質地，以及創新的內餡口味，將這款法式經典全面升級，呈顯層次更豐富的現代法式甜點，並邀請忙碌的香港人享受專屬的日常留白。
小批量新鮮出爐
座落於擺花街的門店空間簡約明亮，空氣中瀰漫著剛出爐的焦香牛油氣息，讓人在繁忙日程中得以暫時遠離繁囂。品牌名稱巧妙連結法式傳統與現代美學，蘊含三重深刻寓意：代表經典糕點的 MADeleine、強調純手工製作 hand MADE，以及法國南部對祖母的親切稱呼 MAmé，將家族溫情與烘焙熱誠完美結合。
為呈現更富層次的口感，MADÉ 在烘焙細節上傾注心思。品牌嚴選法國頂級牛油並以慢火熬煮成香氣濃郁的焦化牛油（Beurre Noisette），配搭優質法國麵粉，將麵糰靜置熟成 12 小時，讓牛油與食材深度融合。瑪德蓮每日於店內的開放式烘焙室全天候小批量新鮮出爐，當天未售出的產品堅持絕不隔夜，確保每口均呈現最佳賞味狀態。
只會售賣當天新鮮出爐的瑪德蓮
門店空間摒棄冷冰冰的現代工業風，以柔和燈光與質感材質重新詮釋法式優雅，顧客可一邊在店內欣賞烘焙師的手藝，一邊感受難得的寧靜片刻。品牌獨特的幾何 Monogram 由兩個緊扣的 M 字母組成，象徵 #myMADmoment 的對稱鏡像，並貫穿店面裝潢與質感包裝，成為現代烘焙工藝的專屬印記。
聯合創辦人兼執行董事 Jean-Charles 將門店視為都市人的靜謐避風港，他分享道：「香港是一座從不停歇的城市，正因如此，這裡更需要一個讓人停下腳步、享受當下的角落。」而聯合創辦人兼品牌總監 Marie 則強調對品質與新鮮度的極致追求：「品質是我們絕不退讓的底線。MADÉ 只會售賣當天新鮮出爐的瑪德蓮；對此，我們絕不妥協。」
