體驗日本魚 不敗美味

日本養殖魚類輸出推進協會 (JFFEA) 與 全日本大米及大米相關食品出口促進協會 (JRE)攜手合作推出了「日本油甘魚・鯛魚 x 日本米及米製品推廣活動」，與多間知名餐廳、大型超市及星級廚師緊密合作。活動將透過特色菜單設計、烹飪課程及試食活動等多元化形式，讓大家體驗油甘魚・鯛魚x日本米及米製品前所未有的嶄新吃法。不敗料理教室還特別邀請兩位星級名廚——Andy Dark （黎建彰）及雷師傅（雷啟裕）主理，先到先得，免費參加星級廚師之不敗料理教室！

油甘魚和鯛魚的養殖過程中，從水質控制到營養攝取均經過精密計算，不僅確保了魚肉的純淨及品質，更帶來超越野生魚的高營養價值。當它們搭配著天然甘甜的日本米，日本米特有的柔軟黏彈口感與甘甜餘韻，充分提升魚肉的鮮美度，並且平衡魚肉的濃郁脂香。兩者味道相輔相成，絕對是餐桌上的黃金組合。

特邀七間餐廳聯手打造矚目美饌

油甘魚脂肪分布均勻，口感滑順細緻且帶有天然油香；而鯛魚則肉質結實，肌肉纖維細緻且富彈性。為盡顯兩種魚的味道及其多容性，活動特別邀請七間飲食潮流領軍的餐廳聯手打造矚目美饌，讓大家親身體驗日本魚如果輕鬆將一道平凡的料理瞬間升級為美食佳餚。於一月下旬起，七間合作餐廳將陸續推出為期一個月的限定菜單，以中式、西式、意式等多元烹調手法，用心製作「日本油甘魚」、「日本鯛魚」與「日本米及米製品」這絕妙組合，保證每一道都像是一場味蕾的探險，令大家驚豔！

獨到食評可贏取免費雙人特色盛宴

為讓更多顧客參與這場美食盛事，主辦單位特別推出「不敗料理」評選活動，人人都可以化身為神秘美食家，為活動菜式留下寶貴的意見。只要於活動合作餐廳內品嚐任何「日本油甘魚・鯛魚 x 日本米及米製品」創意菜式，即可為料理進行評選，從而選出大家心中的「不敗料理」！參與評選並提供獨到食評的顧客，就有機會與一位朋友一同免費體驗合作餐廳提供的雙人特色盛宴。美味標準，由大家定義！活動詳情會於官方網頁或Facebook專頁公布，敬請留意。

免費體驗不敗料理教室

不敗料理教室特別邀請兩位星級名廚——Andy Dark （黎建彰）及雷師傅（雷啟裕）主理，以「派對美食」為主題，親自示範如何運用日本油甘魚・鯛魚x日本米及米製品創作出創意美食，激發大家的廚藝靈感！畢業於法國專業廚藝學院的Andy，曾於香港及加拿大多間星級餐廳任職，更榮獲Disciples Escoffier 法國烘焙文憑課程「優秀學生獎」; 中華廚藝學院的大師級畢業的雷啟裕師傅，則以精湛刀工及創意料理見稱，這「青年刀神」近年更活躍於不同電視飲食節目。除此之外，活動特別設有兒童班，並由擁有十多年教學經驗的Cherol（李逸程）導師主理，讓小朋友透過生動有趣的互動方式，認識日本油甘魚・鯛魚x日本米及米製品的特色。想跟星級名廚近距離學習烹調絕技，緊記密切留意官方公布。費用全免，名額有限，額滿即止！

日本油甘魚・鯛魚x日本米及米製品的美味亦延伸至多間大型超市，當中設有試食活動和烹飪示範，更為大家悉心挑選了多個「不敗料理組合」，讓大家在家亦能體驗日本魚的鮮甜與多變。推廣期間更邀請了多位「自煮KOL」在社交平台上分享他們的不敗食譜，教大家輕鬆煮出不敗料理。您可以前往以下超市購買食材，在家共享烹飪樂趣。