浪谷，作為香港首間合正宗泰國美食和室內衝浪完美結合的餐廳，現正推出全新菜單，為客人帶來一系列「必食」泰國菜肴。主打「必食」菜式包括：創意十足的三文魚刺身配泰式辣汁 ($98)、令人回味的招牌青檸辣椒蒸盲鰽魚 ($328)，以及香氣四溢的泰式醉鬼炒河粉($118)，每道佳餚均完美展現主廚的精湛廚藝。除了美食體驗，浪谷更提供獨特的室內衝浪設施，在專業教練的悉心指導下，無論您是初學者或是衝浪愛好者，都能在此享受揮灑自如的樂趣。
菜單由來自泰國北部清邁的星級主廚Chef Packey (Veerakit Wong) 精心構思，將豐富的泰北風味帶入Groundswell 的新泰國菜概念。他曾於多家米芝蓮餐廳擔任主廚，擅於在傳統泰國風味的基礎上，增添全新的詮釋，旨在為我們的客人帶來獨特而難忘的美食之旅。
泰式醉鬼炒河粉等多款招牌菜
- 三文魚刺身配泰式辣汁 ($98)，主廚以泰式風味重新演繹三文魚刺身，搭配獨特的辣椒青檸汁，巧妙融合清爽與微辣口感，展現創新的料理手法；泰式醉鬼炒河粉 ($118)，以河粉和嫩滑牛肉為主角，搭配新鮮的泰國九層塔、辣椒和蒜蓉，整體味道濃郁惹味，辛香帶辣，讓人食慾大開；羅望子醬炸雞 ($298)，雞肉外層炸至金黃酥脆，內裡保持嫩滑。獨特的羅望子糖醋醬，帶來甜酸的口感，讓味蕾感受到清新的刺激；青檸辣椒蒸盲鰽魚 ($328)，主廚精心挑選新鮮盲鰽魚，以傳統蒸煮工法完美保留其鮮美原味。配以清香的青檸汁與香蒜，再點綴辣椒提味，層次分明的風味交織出令人難忘的泰式美饌。
馬沙文咖喱牛肋骨 ($478)，上等牛小排以馬沙文咖喱醬慢火燉煮，配以濃郁椰漿，打造出絲滑奶香的口感。搭配香脆花生及軟糯馬鈴薯，層層堆疊出豐富的味覺層次，完美演繹泰式咖喱的精髓；清邁甜酸炸鱸魚 ($328)，精選鱸魚以獨特手法酥炸至金黃，搭配主廚特調的清邁風味甜酸醬，完美呈現外酥內嫩的口感。巧妙平衡甜酸滋味，融入微妙的辛香，展現了創新的泰式美饌風格；檸檬草和牛串 ($168)，優質和牛以泰式香茅醃料細心調味，點綴以金黃酥脆的紅蔥頭，不僅增添層次豐富的口感，更彰顯主廚對細節的用心
推出三款招牌雞尾酒
雞尾酒 （每款$98）：羅望子瑪格麗塔 (Tamarind Margarita)，在經典的瑪格麗塔風味上加以調配，加入羅望子，增添了豐富的層次感；冬蔭瑪莉 (Tom Yum Mary)，這款雞尾酒融合了標誌性的泰國風味——冬蔭湯，包含番茄汁、伏特加、香料和冬蔭湯醬，將創意與經典完美結合。青瓜吉姆利特 (Cucumber Gimlet)，將青瓜汁、橙汁與順滑的金酒相結合，一款清爽的雞尾酒。
無酒精特色飲品 （每款$58）：椰子芋頭西米露 (Coconut Taro Sago)，以椰漿、芋頭和西米珍珠製作的經典飲品，完美滿足甜食愛好者的味蕾。花生醬牛奶 (Peanut Butter Milk)，順滑的花生醬配上新鮮牛奶調製，提供甜美與鹹香的完美結合。
