九龍城「小泰國」街區熙攘的人潮中，一面嶄新的泰式招牌正悄然亮起——銅羅（Thonglor）銳意把曼谷街頭的精髓原裝帶到香港，打造風格與別不同的泰國餐廳。招牌菜式和牛船麵（HK$98），深刻體現餐廳對風味的執著與講究。冬蔭湯麵肉碎溏心蛋（HK$88），則直接採用泰國美食廣場的湯頭風味。若三五知己同行，不妨共享冬蔭功湯（HK$118），相較於湯麵版本，更著重香草與青檸氣息，展現不同的風韻。
銅羅的靈魂人物，是來自泰國的主廚 Henry Pattanin Leung 。他年少時期在父親曾任職經理的餐廳裡，擔任侍應生。大學畢業後，他曾短暫涉足會計業，卻很快發現各種表格並非他心之所向。他繼而毅然走進廚房，從低做起，在泰國當地的餐廳磨練技藝，一步一腳印，成為獨當一面的大廚。
重點菜式軟殼蟹蟹肉蛋咖喱
在香港，許多泰國餐廳為迎合大眾口味，淡化辛香與辣度。銅羅卻反其道而行，引以為傲地擁抱泰國菜的本真風貌，毫無保留泰國料理的靈魂元素，包括香料的濃烈與芬芳、以及辛辣的力度。菜單設計精煉，不求大範圍地列出各種受歡迎菜式，而是精心挑選，用心講究地烹調菜單上的所有佳餚。
重點菜式包括軟殼蟹蟹肉蛋咖喱（HK$238），咖喱全以雞蛋慢火熬煮，達至絲滑濃稠的口感，不添加任何澱粉，不走任何捷徑。再佐以蒜香麵包，充份運用這個在九龍城本地誕生且街知巷聞的傳統搭配。還有蟹肉奄列（HK$148），金黃蓬鬆，外脆內嫩，內裡包滿紮實蟹肉，只以魚露、老抽與白胡椒簡單調味，展現食材本身的鮮美。
泰國街頭風味金不換炒和牛飯
從惹味的香辣金不換炒和牛飯（HK$108），配上兩顆燶邊太陽蛋；到香氣四溢的燒和牛（HK$188），再佐以北部泰式酸椒醬。醉貓和牛炒河（HK$108）以泰國指天椒香炒，帶着過人的辣度；柚子沙律（HK$98）則以爽脆的椰絲、脆炸紅蔥頭，和全城僅有一間供應商提供的玻璃蝦米，疊起層層的口感。若三五知己同行，不妨共享冬蔭功湯（HK$118）。沒有一頓完整的泰國菜，能缺少芒果糯米飯（HK$68），層次豐富，是泰國料理樸實亦能精妙的最佳寫照。
銅羅的個性和不講究，令它格外動人。這是一間植根於真實生活經驗，帶著個人情感的餐廳。它既不追逐融合菜的風潮，也不走誇張噱頭的路線，只專注呈現最純粹地道的泰國味道——那種讓泰國人一嚐便心生共鳴，初接觸的食客會漸漸愛上的真誠料理。從一入門飄來的炸蒜油香，到最後一口糯米飯，銅羅牢牢堅持香港餐飲界少見的風味真諦：真正地道，毫不妥協的泰國菜。
