法式餅撻品牌Tarte by RH將於6月26日正式進駐THE SOUTHSIDE，打造常設旗艦店，為慶祝如此重要的里程碑，品牌特別呈獻琢雕已久的嶄新之作——港式魚子醬蛋撻（Hong Kong Style Caviar Egg Tart）（HK$188）。港式魚子醬蛋撻將於7月1日起在旗艦店獨家發售，每日新鮮製作，限量五十件。
回首最初，當主廚Rania Hatoum於2020年創立Tarte by RH時，並沒有建立品牌的藍圖。她僅單純地為私房菜呈獻奢華動人的魚子醬撻，隨後因被食客賞識而逐漸發展獨立品牌，踏上當時沒人能預料到的旅程。六年間，品牌先後為Dior、McLaren、Van Cleef & Arpels及Omega等國際知名品牌設計餐飲及禮遇體驗。
嶄新之作港式魚子醬蛋撻
為慶祝如此重要的里程碑，品牌特別呈獻琢雕已久的嶄新之作——港式魚子醬蛋撻（Hong Kong Style Caviar Egg Tart）。作為Tarte by RH至今最具突破性之作，作品以奢華的方式重新演繹香港標誌性的經典美味。牛油香氣馥郁的酥皮層次分明，包裹著絲滑軟柔的蛋漿，隨後更於頂部綴以Kaviari魚子醬，成就這份精緻之味。
除了招牌餅撻系列，旗艦店更悉心甄選一系列產品，包括多款頂級的魚子醬及魚子產品，如Kaviari野生三文魚子（Kaviari Wild Salmon Roes）（HK$310），以及希臘品牌Trikalinos烏魚子（Trikalinos Bottarga）（200克）（HK$490）。品牌亦引入一系列松露珍品，包括Plantin白松露初榨橄欖油（Plantin White Truffle Extra Virgin Olive Oil）（HK$230）、Plantin黑松露片（Plantin Black Truffle Carpaccio）（HK$240），為日常添一份精緻。
同時提供客製化的禮盒服務
旗艦店同時提供客製化的禮盒服務，除了零售產品外，主廚Rania持續透過Tarte by RH及其會員制法日料理私房菜品牌RH Fine Dining ，呈獻度身訂製的餐飲服務。一經預訂，即能成為其私房菜的會員，有機會享用獨家晚宴或其他精心策劃的專屬體驗。
「一直以來，THE SOUTHSIDE對Tarte by RH而言，就如家一般溫暖親切。能夠在這裡開設品牌旗艦店，是對過去努力多年的最好見證。我們希望透過這個空間，完整呈現Tarte by RH這品牌的所有方面，包括招牌魚子醬撻，以及我們一直珍而重之的選品。至於港式魚子醬蛋撻，更是一款我醞釀已久的作品，我們實在急不及待要與大家分享。」主廚Rania Hatoum誠摯地表示。