Primo Posto將會在四月底敞開大門，為中環善慶街9號石階上的小店鋪注入意大利米蘭風情。Primo Posto的菜單除了米蘭炸小牛扒外，還會呈現更多意大利各地區的經典美食。其中金黃香脆的炸牛肉丸（Mondeghili Meatballs）（HK$98）是經典的米蘭菜式。另外，南瓜玉棋（Pumpkin Gnocchi）（HK$178）鬆軟輕柔。雞肝醬多士（Fegatini）（HK$128）則帶來出人意料的風味。最後登場的是皮埃蒙特的經典菜式吞拿魚醬小牛肉（Vitello Tonnato）（HK$148），以吞拿魚、酸豆、鯷魚製成綿密香濃的醬汁，鋪在小牛肉片上，讓兩種香濃的風味相互輝映。在這裡，傳統不僅會被保存，更會透過一道道精心製作的菜餚活靈活現地呈現。
Primo Posto秉持三大核心價值：廚師理念主導的佳餚、慷慨熱情的款待，以及充滿活力的社區氛圍。餐廳從兩位意大利藝術大師中擷取靈感：Fortunato Depero的叛逆不羈，以及Fornasetti的超現實魅力，讓空間處處呈現獨特個性，精緻且生機盎然，溫暖且活力四射。在這裡，賓客彷如置身於老朋友的家，備受熱情款待，香脆的波倫塔薯片（Polenta Chips）會在客人未開口前就已送至桌上。餐廳更有米蘭公牛庇佑，讓大家每次到訪都能領取好運！
餐廳由大廚Gabriele掌舵
餐廳由大廚Gabriele掌舵。他的家鄉來自佛羅倫斯，與米蘭近在咫尺，因此北意大利的風味與傳統深深影響了他的烹飪風格。他雖年紀輕輕，卻已曾在世界各間頂級餐廳工作過，從而獲得不少經驗。現在，他將會將對家鄉風味的熱忱全然帶到Primo Posto。他精心設計的菜單不志在追趕潮流，而是一封對米蘭式浪漫風情的動人情書。在他的巧手下，優質食材是主角，引領著每一道佳餚綻放出最純粹、美好的風味。
Primo Posto每款招牌佳餚均融合了悠久傳統與獨特個性，完美展現了米蘭料理的精髓。如招牌菜式米蘭炸小牛扒（Cotoletta alla Milanese）（HK$568）採用帶骨的小牛肋排，炸至表皮金黃酥脆，內裡依然保持鮮嫩多汁，展現米蘭料理的奢華與優雅。為求讓客人有賓至如歸的享受，源源不絕的波倫塔薯片將會隨時待命，溫暖與熱誠地迎接各位客人，盡顯意大利熱情好客之道。
招牌雞尾酒Sbagliato
飲品方面，餐廳會繼續以展現意大利風情為旨，以清爽怡人的口味作主軸，毫不矯揉造作。金巴利酒、苦艾酒和意大利草本苦艾酒是餐廳必備之外，你更可能在飲飽食醉之時，不小心以意大利手勢點了一個馬天尼！雞尾酒單中的招牌為Sbagliato（HK$78），在意大利文指「錯誤」，名字取自這杯酒的典故。1972年，有一名米蘭調酒師在調配經典Negroni雞尾酒時，誤以Prosecco氣泡酒當成氈酒加入，意外地創造出這杯「錯誤」的變奏Negroni。
除了各款雞尾酒以外，更有以北意大利的風味為重心的葡萄酒單，酒款主要源自於倫巴底產區，餐廳亦從一湖之隔的瑞士盧加諾地區精選部份佳釀。Barolo與Barbaresco風格鮮明的優雅、Franciacorta氣泡感十足的魅力、Turbiana香氣四溢的草本風味，以及Picotendro和Chiavennasca別緻的順滑可口，展現出地區深厚的釀酒傳統及多樣性，配搭各款佳餚，讓饕客彷似置身於意大利之中。
社區鄰睦不可或缺的相聚之地
「Primo Posto Ristoro不僅提供各式佳餚，我們更致力讓賓客感到賓至如歸，體驗到最純粹的意大利式的浪漫。在米蘭，Ristoro是一種令人想一再回訪的地方，無論是特別慶祝，還是僅想簡單地想享用美好的一餐。我們熱切地希望在此空間為大家打造這份感覺。」主廚Gabriele真摯地分享道。
無論想要以一杯Vesper Martini（HK$98）放鬆心情、想與好友相聚在善慶街的石梯上，還是單純地想什麼都不做，享受愜意悠閒的時光，Primo Posto都是一個理想的目的地。就在這裡，讓佳餚化為珍貴回憶，笑聲此起彼落，一份如在家中的窩心溫暖洋溢在空氣之中。就如充滿活力和對比的米蘭一樣，高端時尚與地下藝術並存，老咖啡館迴盪着年輕的聲音——Primo Posto就是這樣一個充滿活力的地方，讓大家身在香港亦能享有這種獨一無二的意式浪漫。