連續五年榮獲東京米芝蓮一星殊榮的拉麵品牌「金色不如歸」於 9 月 22 日(星期一)起在全線分店推出,全球首創的期間限定鴿醬油拉麵(港幣$138),大膽以粵菜經典的乳鴿炮製,為拉麵迷帶來極致奢華的味覺享受。客人更可點選套餐(港幣$158),配小棠菜及自選指定飲品,必定成為今季最受歡迎的拉麵之一,萬勿錯過!
每碗鴿醬油拉麵均配有皮酥肉嫩的慢煮鴿胸、鴿油和慢煮鴨胸。大廚特意選用季節必備的乳鴿,先用低溫技術將鴿胸肉煮至肉質幼嫩後,再轉用高溫將表皮烤至酥脆;配搭金色不如帰的招牌特製麵條,啖啖滋味。濃郁鮮美的高湯則以鴿肉配搭薑、蒜及多種蔬菜燉煮超過五小時,並加入由三款魚乾熬製的魚湯,增添香氣與口感層次,湯頭味道清澈醇香、濃而不膩。最後以舞菇及京蔥作點綴,令人回味無窮。