位於鴨巴甸街元創方的 La Terrace by Louise 為米芝蓮一星餐廳 Louise 的附屬餐飲概念,整體風格更為輕鬆休閒。餐廳現推出煥然一新的全日餐單及全新午市套餐,標誌著餐廳的新篇章。La Terrace by Louise特別推出全新的週四和週五午市套餐,價錢為每位HK$428+10%。 套餐餐單設計靈活,讓用餐更輕鬆有序。
餐廳亦特別於地下樓層擴建全新廚房,兩間餐廳分別設有獨立廚房。 此外,餐廳亦引入全新節奏,於每週三晚上6時45分至晚上10時呈獻「Soulful Live Acoustic Wednesdays」現場音樂演出,為La Terrace by Louise打造更輕鬆愜意的夜間氛圍
全新小吃和前菜煙燻醃沙甸魚
全新推出的小吃和前菜,為餐單定下整體基調。當中包括煙燻醃沙甸魚Smoked Cured Sardine(每份HK$58)配烤酸種麵包和羅馬醬。另一道廣受歡迎的法式芝士火腿三文治Croque Monsieur(HK$178)選用聖內克泰爾芝士和黑松露,在華夫餅機中壓製而成,外皮酥脆,內裡夾著融化的松露莫爾奈醬和熟火腿。
輕盈菜式包括油甘魚Hamachi(HK$188)配青蘿蔔和柚子胡椒,薄切鹿兒島油甘魚淋上柑橘風味濃鬱的柚子醋和柚子胡椒醬汁,搭配爽脆的蘿蔔,酸香與口感互相平衡;油封達特里諾番茄Confit Datterino Tomato(HK$188)以鬆脆葵花籽及薄荷油點綴,帶出溫柔細緻的地中海風味。

經典的法式千層包菜鵝肝
主菜方面,蜆Clams(HK$388)配以辣香腸、海藻和檸檬法式白奶油醬汁,蜆以馬里尼埃式 (à la marinière) 蒸煮後,再配以濃郁而微酸的奶油醬汁;最後加入海藻與辣香腸層次提味。經典的法式千層包菜鵝肝 Maman Claudine “Choux Farci”(HK$668/兩位用),菜式呈現更家常、更溫暖的法式風味。
甜點則延續傳統法式經典,卻以更輕盈的手法重新詮釋。阿瑪菲檸檬凍Amalfi Lemon Givré(HK$78)將檸檬羅勒冰沙、柑橘奶油和蛋白酥皮包裹在冷凍檸檬皮中,清新酸香層層綻放;而法式反烤焦糖蘋果撻 Caramelised Apple “Tarte Tatin”(HK$98)則以焦糖蘋果、雲呢拿雪糕和青檸奶油層層堆疊,重新演繹傳統的反轉撻。


全新平日午市套餐
以金黃酥脆的西米芝士炸波波Sago & Mimolette “Arancini” 等小食打開味蕾,;其後可從精選前菜中擇一,包括:蒜香歐芹牛油焗田螺Escargots 、油封甜椒配布拉塔芝士「奶油」Confit Bell Pepper、橄欖油和羅勒,或鴨肝餛飩Foie Gras Ravioli(另加HK$88)配牛肉清湯和貢布胡椒油。
主菜有La Terrace by Louise的招牌菜式,包括客人可以選擇享用招牌菜式香烤本地三黃雞配新潟米½ Roasted Yellow Chicken(半隻)、烤澳洲肉眼牛扒Australian Black Angus Ribeye(另加HK$108)配貢布胡椒醬,同時亦保留單點餐單同款選擇:蜆配辣香腸及法式白奶油醬汁。甜點包括法式薄餅Crêpes Suzette配金桔雪葩,以及巴黎布雷斯特泡芙Paris Brest(另加HK$48)配榛子果仁糖。


週三現場音樂表演
每週三晚上6時45分至晚上10時,La Terrace by Louise將呈獻「Soulful Live Acoustic Wednesdays」現場音樂表演,為餐廳注入更輕鬆愜意的夜間氛圍。無論是悠閒晚餐,或下班後的小酌,La Terrace by Louise 都是理想的聚會之選。
