位於Mondrian Hong Kong的Avoca一直為本地雞尾酒文化注入動力，為現有菜單上加添一系列靈感源自香港的特色雞尾酒與國際美饌。Avoca 最新推出的香港主題雞尾酒系列，捕捉了本地飲食文化的精髓。Ginger Pudding將經典港式甜品薑汁撞奶變身成絲滑酒感組合：薑味伏特加、檸檬汁和忌廉泡沫，喚起家庭晚餐甜蜜結尾的回憶。
Mum’s Tea是一款花香調和的飲品，結合了Fino 雪莉酒、菊花苦艾酒、中式酒釀糖漿與枸杞，讓人聯想起媽媽親手泡製的菊花茶。Yum Cha Fizz重現早晨點心時光：將港式酒樓茉莉花茶與茉莉氈酒、梅子苦精酒、荔枝融合，加上綿密泡沫點綴，芳香四溢。
V.L.T. Sour以檸檬茶化為雞尾酒
V.L.T. Sour以香港最歡迎的檸檬茶化為雞尾酒，以茶味伏特加、Rémy Martin VSOP干邑、蜜桃、菠蘿與丁點檸檬糖油混合而成。最後是Egg Waffle — 以最地道的街頭小食雞蛋仔化身成創意雞尾酒：鷄蛋仔油洗裸麥威士忌、香蕉糖油、蛋黃利口酒，還有迷你鷄蛋仔作為點睛之筆。
飲品經理 Rolf Flaminiano 表示：「我非常興奮能向大家介紹 Avoca 全新推出的香港風味雞尾酒系列。系列中每一款雞尾酒品均融合懷舊滋味與現代創意，是對這座城市豐富多彩的飲食文化的致敬。這些雞尾酒不僅展現本地深受喜愛的食材，更喚起人們珍貴的回憶。我們期待以嶄新方式，為賓客呈現香港的獨特風味。」
招牌主菜泰北香料烤三黃雞
除了出色而獨特的雞尾酒外，為了搭配香港主題調酒系列，Avoca 特別推出精心設計的全新單點菜單。泰北香料烤三黃雞（Northern Thai Spiced Roasted Yellow Chicken） 招牌主菜靈感來自泰國的溫暖香料氣息，香烤經醃製的去骨三黃雞肉，佐以醃製蔬菜、蘑菇米型意粉與濃郁醬汁而成。香料蒜辣蝦（Spiced Gambas Al Ajilo） 以泰式香料調味的大蝦與西班牙臘腸在鮮蝦油中煎煮，再以香茅與青檸葉提味，搭配酸種麵包沾食，層次豐富。
適合分享的火腿芝士拼盤（Ham & Cheese Platter）有熟成 24 個月的巴馬火腿、風乾牛肉、手工沙樂美香腸、主廚精選芝士等。水牛芝士番茄沙律（Buffalo & Heirloom Tomato） 另加入羽衣甘藍、田園沙律、焦糖混合堅果與鹹梅醋汁，經典義大利沙律混搭港式調味，一新味蕾。Avoca 以融合本地滋味與創新精神推出的全新雞尾酒及菜單，不論你是常客還是初次造訪者，都能在Avoca發掘令人驚喜的全新風貌。
