情人節將至，逸蘭銅鑼灣酒店的 Salon Lanson 精心為愛侶營造一個浪漫迷人的夜晚。瀰漫法式優雅的 Salon Lanson 在音樂演奏的襯托下更富情調，賓客將品嚐五道菜精緻晚餐，再細味一杯醉人的香檳，還可獲贈由花藝師現場製作的花束。五道菜晚餐每位港幣 1,480 元。
甫步入餐廳，客人隨即在小提琴二重奏與大提琴的現場演奏中，展開這個動人的晚上。愛侶更可從各式鮮花中挑選喜愛的花枝，由花藝師為他們現場製作花束。
以「醃漬生蠔」作為開胃小點
五道菜晚餐以「醃漬生蠔」作為開胃小點。由橄欖油、蘋果醋、法蔥和韭菜花調製而成的輕盈醬汁，配搭慢煮愛爾蘭石蠔，送上清新滋味。前菜「龍蝦沙律」既賞心悅目又鮮味十足。波士頓龍蝦經白灼處理以保留鮮甜肉質，再搭配由日本柚子汁、蜂蜜和芥末製成的柚子蛋黃醬，帶來令人耳目一新的組合。伴碟的龍蝦鉗肉他他以 Kristal 魚子醬作為點綴，更為這道菜式增添一絲奢華。
「燉乳鴿清湯」滿載窩心暖意，湯中的意大利雲吞亦充滿巧思，行政總廚梁志雄選用牛肝菌和鴿肉作為餡料，再以粵式雲吞皮代替傳統意麵麵團，使雲吞的口感格外順滑。「香煎鴨肝」口味濃郁豐腴，梁師傅這次以焦糖柑桔取代無花果作為配菜，其甜酸交融的味道平衡了鴨肝的油香，再加上松露汁為菜式增添芳香的泥土氣息。
兩款主菜任選其一
客人可從兩款主菜中挑選其中一道，「慢煮法國多寶魚」充分展現柔和的海洋風味。梁師傅先以低溫慢煮多寶魚，再以牛油澆淋的手法烹製，在魚肉中融入牛油與新鮮香草的馥鬱香氣。這道菜式最後配搭滑如絲絨的茴香濃湯，再加入海蘆筍以提升鮮味。「香煎澳洲和牛牛柳」選用紋理細膩、肉質柔嫩的 M6 級和牛牛柳，配搭以鴨油烘烤的方旦薯仔和香濃的紅酒汁，令人回味無窮。
最後，「紅桑子慕絲」令這個浪漫晚上更添甜蜜。可口的朱古力包裹著綿密軟滑的紅桑子慕絲，中心是甜酸交錯的櫻花啫喱及紅桑子啫喱，每個細節都充滿驚喜。
