逸東軒推出鮮味龍蝦星級盛宴

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米芝蓮一星食府逸東軒於2月2日推出鮮味龍蝦星級盛宴及全新午市點心,讓饕客品嚐星級正宗粵菜滋味。行政總廚譚棟師傅以鮮活波士頓龍蝦,配以上乘食材入饌,匠心炮製成八道菜盛宴(港幣$988/兩位起)。盛宴以波士頓龍蝦沙律揭開序幕,肉質鮮嫩彈牙;接著奉上逸東燒味薈萃,包括三款逸東軒必食名菜話梅車厘茄、蜜汁叉燒和花雕醉雞,清新開胃。

重點推介龍蝦鉗金湯燕窩石榴球,以精心熬製的南瓜湯,伴以燕窩和龍蝦,配搭充滿心思。緊接上桌的黑椒乾蔥蜜汁龍蝦球,肉厚爽滑的龍蝦球,加上蜜糖、黑胡椒及乾蔥爆炒,外層焦脆,香口惹味。主菜蒜片和牛伴七味金蠔,選用和牛以蒜片爆香,配以金黃酥脆的炸生蠔,風味十足。四頭鮑魚銀芽鮑汁撈麵,鮑魚入口豐潤鮮嫩,麵條吸收了鮑魚汁精華,啖啖濃厚鮮香。最後以滋潤的雪耳木瓜燉仙米和擂沙湯丸伴蜜餞香芋作結,為盛宴畫上完美句號。

波士頓龍蝦沙律
龍蝦鉗金湯燕窩石榴球
七味金蠔
黑椒乾蔥蜜汁龍蝦球
四頭鮑魚銀芽鮑汁撈麵

午市星級點心包括一品點心拼

深受食客歡迎的逸東軒午市點心,由2月2日起推出多款嶄新手工點心。精選點心包括一品點心拼,匯聚三款以蝦及龍蝦打造的點心,包括龍蝦燒賣筍尖鮮蝦餃蘆筍帶子鮮蝦餃,各有風味。創新之選有香煎金粟雜菜海鮮餅,口感嫩滑彈牙,夾雜香甜的蝦肉、粟米和雜菜等,惹味可口。蜜餞脆香芋,綿密的芋頭裹上酸甜蜜餞,入口芋香與蜜香交織,香甜軟糯。

港式經典點心生煎懷舊雞包仔,重溫懷舊風味。黃金香脆蝦多士,口感金黃酥脆,蝦肉彈牙爽滑,啖啖滋味。素食之選有甘筍鹹水角,別緻的甘筍造型,包裹著甘筍、鮮蝦和豬肉。雪翠蟹肉鍋貼,底部煎至香脆,內餡融合爽口椰菜及鮮甜蟹肉,鮮美多汁。其他推介美點還有煙燻白汁鮭魚酥原隻鮑魚雞粒酥金鈎蘿蔔絲酥七味脆鱔球蜜餞南瓜片等。逢星期一至五(公眾假期除外)更可以優惠價港幣$38起享用星級點心。

逸東軒呈獻嶄新午市星級點心