中環人氣現代秘魯日式餐廳酒吧 ICHU 呈獻一系列誘人的夏季菜式，讓你在炎熱天氣下消暑降溫，一嚐夏日清爽滋味！大廚精心炮製的創意夏日海鮮菜式，為客人帶來視覺和味覺的雙重饗宴。不論細味品嚐還是與三五知己暢談分享，都有能滿足您味蕾的選擇。
前菜首先以傳統秘魯國民美食檸檬汁醃油甘魚（HK$190）揭開序幕。魚肉質口感幼滑細膩，酸辣口味互相平衡，夏日開胃一流。黑松露三文魚（HK$180）將三文魚和松露油完美融合，配搭牛油果和昆布，帶來不一樣的秘魯風味。
和牛愛好者絕對不能錯過魚子醬火灸金箔和牛（HK$350），油脂豐富的的日本A5和牛充滿日式松露醬油香，頂層鋪滿法國高級魚子醬，打造非凡奢華享受！充滿秘魯風情、肉味香濃的牛肉他他（HK$220），嚴選澳洲頂級和牛，伴以秘魯辣椒醬、香蔥、牛油果和墨汁脆片，口感豐富，味道妙不可言。
另一亮點是充滿熱帶風情的椰子青醬吞拿魚（HK$250），完美結合吞拿魚、芒果、紅洋蔥、牛油果和藜麥脆片，並以充滿秘魯風味的黃椒醬作點綴，每一啖都香辣可口。
重點推介賣相精緻的刺身拼盤（HK$988），集合五款招牌刺身開胃菜，包括黑松露三文魚、黑金魚子醬吞拿魚他他，以及經典吞拿魚他他；以法國魚子醬作點綴，為細膩的吞拿魚添上了一份優雅。這道適合團體分享的大師之作揉合了傳統秘魯美食、現代烹調技術及各地新鮮食材，呈現最精緻美味的日式秘魯菜。
客人可在 ICHU 舒適的室內環境中盡情感受夏日清爽滋味，或在全新裝潢的露天平台上用餐小酌，在充滿熱帶風情的氛圍中品嚐時令海鮮美饌。